Mis on sorbitooli toime

Rakendus:

Seda saab kasutada toidu lisaainena, toidu niiskuse säilitamise parandamiseks või paksendajana. Seda saab kasutada magusainena, nagu tavaliselt suhkruvaba kummi valmistamisel. Seda kasutatakse ka kosmeetika ja hambapasta niisutaja ja abiainena ning seda saab kasutada glütseriini asendajatena. See on ka peamine C-vitamiini tootmise tooraine.

kõrvalmõju:

Liigne sorbitooli tarbimine võib põhjustada seedetrakti probleeme, näiteks kõhuvalu, kõhupuhitus ja erineval määral kõhulahtisus. Sorbitool võib süvendada ka ärritunud soole sündroomi ja fruktoosi malabsorbatsiooni.

Isegi kui dieedil puudub sorbitool, saab inimese rakke sünteesida; Diabeedihaigetel võib sorbitooli liigsüntees rakke kahjustada.

Sorbitool on heksanool, mida saab aeglaselt metaboliseerida. Sorbitooli molekulvalem c6h14O6 on sarnane monosahhariidiga ja selle saab glükoosi aldehüüdrühma redutseerimisel hüdroksüülrühmaks.