Kirjeldus
Mis on želatiin?
Millest želatiin on valmistatud? Kas selle eest tapetakse loomi?
Želatiin on teatud tüüpi valk, millest valmistatakse kuivatatud pulber. See on loodud loomade osade, sealhulgas naha, luude ja kudede isoleerimisest ja dehüdratsioonist.
See ei pruugi tunduda liiga isuäratav, kuid tõenäoliselt ei tea te seda söömise ajal isegi, sest see on peaaegu värvitu ja maitsetu.
Põhjus, miks seda kasutatakse toidu valmistamisel ja paljude želeede, magustoitude ja kommide alusena, on see, et see toimib kleepuva liimina, mis on sarnane looduslikule liimile. Želatiini želatiinne kvaliteet on tegelikult üks asi, mis muudab selle tarbimisel kasulikuks, sest just see võimaldab sellel moodustada tugevat kõhre ja sidekude, mis annab meie kehaosadele elastsuse.
Õnneks saame seda tarbida, süües palju enamat kui lihtsalt töödeldud magustoite. Võib-olla olete viimasel ajal märganud luupuljongi populaarsuse kasvu.
Kas teadsite, et luupuljong on tegelikult rikkalikult looduslikult esineva želatiini allikas? See on üks põhjus, miks luupuljongit kasutatakse sageli toiduallergiate või -talumatuste, seedeprobleemide, lekkiva soole sündroomi, autoimmuunhaiguste ja muu kõrvaldamiseks.
Želatiin sisaldab aminohappeid, nagu glütsiin, mis tugevdab soolestiku limaskesta ja vähendab seega põletikku. Arstid kasutavad glütsiini seedimise, liigeste, südame-veresoonkonna, kognitiivse ja naha tervise parandamiseks.
Kas me tõesti peame želatiini lisama?
Enamiku inimeste jaoks on vastus jah. Meie esivanemate traditsiooniline toit sisaldas tavaliselt suuremas koguses želatiini, kuna populaarne oli loomade "ninast sabani" söömine.
Tänapäeval on inimestel sellest (ja muudest loomsetest ühenditest, näiteks kollageenist) puudus, kuna paljud söödavad loomaosad visatakse sageli ära. Looduslikult ei varusta želatiini kanarind ega filee - see on loomade "želatiinsed" osad, mida tänapäeval tavaliselt ei tarbita, sealhulgas looma nahk, luuüdi ja kõõlused.
Kuigi me saame osa aminohappeid ise valmistada, võime vananedes ja kõrge põletiku, seedimise või nõrkade liigeste korral vajada rohkem.
Teine rühm, kellel on tõenäoliselt väga vähe želatiini, on taimetoitlased. Arvestades, et taimetoitlased ja veganid ei söö enamikku või kõiki loomseid saadusi, ei puutu nad sellega tavaliselt kokku, vaid valivad selle asemel asendajad nagu agar.
Enamasti taimetoitlane võib olla tervislik, kui seda hoolikalt teha, kuid see suurendab teie keha jaoks vajalike asendamatute aminohapete vähesuse ohtu, kuna see kõrvaldab "täielikud valgud", nagu liha, kala ja mõnikord munad ja piimatooted.
Kuum tags: mis on želatiin, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, kohandatud, hulgimüük, odav, allahindlus, madal hind, tasuta proov
