Kaaliumsorbaadi kasutamine

1. Kaaliumsorbaati saab selle kasutamisel otse lisada, pihustada, kasta, kuivatada pulbriga ja töödelda pakendimaterjalidel. Keelatud on kokkusobivus leelise, oksüdeerija ja redutseerijaga.

2. Sorbiinhappe antibakteriaalne aktiivsus väheneb, kui see kohtub mitteioonsete pindaktiivsete ainete ja plastidega. Raskmetallide soolad võivad katalüüsida oksüdatsiooni. Sorbiinhape võib reageerida ka väävlit sisaldavate aminohapetega, kuid reaktsiooni saab pärssida C-vitamiini, propüülgallaadi või butüülitud hüdroksütolueeni lisamisega.

3. Kui lahust hoitakse klaasanumates, on see pH suhtes väga tundlik. Seetõttu on kaaliumsorbaadi kasutamine säilitusainena pikka aega pärast mikroorganismide hulga tuvastamise vajadust.

Kui sorbiinhappe lahust hoitakse ilma antioksüdandita polüpropüleeni, polüvinüülkloriidi või polüetüleeni mahutites, laguneb sorbiinhape kiiresti.

4. Kaalium-sorbaat on tõhus ja ohutu säilitusaine, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetes, jookides, tubakas, kosmeetikas ja muudes tööstusharudes. Küllastumata happena võib kaaliumsorbaati kasutada ka vaigu-, parfüümi- ja kummitööstuses.