Polüglütseroolpolüritsinoleaat E476 PGPR
Polüglütseroolpolüritsinoleaat E476 (PGPR) on toidu lisaaine, mida tavaliselt kasutatakse šokolaadi ja muude kondiitritoodete valmistamisel.
Kirjeldus
Kirjeldus
Toote nimi: polüglütseroolpolüritsinoleaat E476 (PGPR)
CAS nr: 29894-35-7
Keemiline valem: C27H52O9
Sertifikaat: ISO, KOSHER, HALAL
Autentsussert
|
Üksus |
Standard |
|
Välimus |
Kollane kuni pruun viskoosne vedelik |
|
Di-, tri- ja tetraglütseroolide sisaldus % |
Suurem või võrdne 75-ga |
|
Polüglütseroolide sisaldus on võrdne või suurem kui heptaglütserooli sisaldus % |
vähem kui 10% või sellega võrdne |
|
Raskmetallid (Pb) (mg/kg) |
Väiksem kui 2 või sellega võrdne.0 |
Rakendus
Polüglütseroolpolüritsinoleaat toimib emulgaatorina, parandades šokolaadi tekstuuri ja stabiilsust, aidates õlidel ja rasvadel ühtlaselt jaotuda kogu segus. See toob kaasa ühtlasema ja kreemja šokolaadi. Samuti aitab see vähendada tootmisprotsessis vajamineva kakaovõi kogust, vähendades seeläbi tootmiskulusid.
Lisaks šokolaadis kasutamisele on PGPR heaks kiidetud kasutamiseks ka muudes toiduainetes, nagu küpsetised, piimatooted ja kastmed.
Pakkimine ja kohaletoimetamine
pakend: 25kg trummel või 200kg trummel
Meist
Kuum tags: polüglütseroolpolüritsinoleaat e476 pgpr, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, kohandatud, hulgimüük, odav, allahindlus, madal hind, tasuta proov
