MSG naatriumglutamaat

Toote nimi: Naatriumglutamaat
CASi NR:142-47-2
HS kood: 292242
Muu nimi: MSG
Välimus: valged kristallid või pulber
Hinne: toiduklass
TNN on spetsialiseerunud toidu lisaainetele, farmaatsiakomponentidele, kosmeetikatoodetele, peenkemikaalidele jne. Kui teil on vajadusi, küsige julgelt.

Küsi pakkumist

Kirjeldus

Kirjeldus

MSG

COA

Testi üksus	Testimis viis	Spetsifikatsioon	Tulemus
Sensoorne test	GB/T8967	Värvitu kuni valge kristalne graanulid või pulber, vees lahustuv, nähtavaid lisandeid pole. Sellel on eriline maitse, ei lõhna.	Vasta
Naatrium-L-glutamaat	GB5009,43	Suurem või võrdne 99.0%	99.56%
Läbilaskvus	GB/T8967	98% või suurem	99.0%
Spetsiifiline pöörlemine [ɑ]^D20	GB/T8967	+24,9 kraadi -+25,3 kraadi	{{0}},0 kraadi
Kaod kuivamisel	GB/T8967	Vähem kui 0,5% või sellega võrdne	0.06%
raud (Fe)	GB/T8967	Vähem kui 5 mg/kg või sellega võrdne	＜5 mg/kg
Sulfaat (nagu SO₄^2-)	GB/T8967	Väiksem kui 0,05% või sellega võrdne	＜0.05%
Kloriid (nagu Cl^-)	GB/T8967	Vähem kui 0,1% või sellega võrdne	＜0.1%
PH	GB/T8967	6.7-7.5	6.98
Arseen kokku (nagu)	GB5009.11	Vähem või võrdne 0,5 mg/kg	＜0,5 mg/kg
Järeldus	Ülaltoodud toode vastab GB/T8967 standardile

Rakendus

Naatriumglutamaat (MSG) on laialdaselt kasutatav toidulisand, mida on toidu maitse parandamiseks kasutatud juba ligi sajandi. See on valge kristalne aine, mis on valmistatud glutamiinhappest, aminohappest, mida leidub looduslikult paljudes toiduainetes, sealhulgas lihas, kalas ja köögiviljades.
Naatriumglutamaati lisatakse toiduainetele väikestes kogustes, et parandada nende maitset. See suurendab umami maitset, mida sageli kirjeldatakse soolase või lihama maitsena. Sellel pole iseenesest tugevat maitset; pigem suurendab see roa teiste koostisosade maitset. Paljud populaarsed toidud kogu maailmast, nagu pho ja ramen, sisaldavad MSG-d.